如果生茶要高杀青才有利于转化，那么烘青、炒青绿茶也是高杀青，为什么无法像普洱茶一样越陈越香？ 为了解决这些问题，首先需要明确几个定义:这里的生茶本质就是「晒青绿茶」。这种方法主要是通过高的杀青来制作普洱茶。 一:普洱茶杀青几成干的 传统普洱茶的工艺是很讲究的。1.採茶﹕天发鱼肚白开始採摘，至太陽升起一丈高右﹐雾水渐收时停止。

杀青和揉捻，然后晒干，得到生普洱茶的毛料。普洱熟茶，默克尔喝的普洱茶是用生茶毛料经过人工渥堆发酵而成，普洱茶杀青理条机得出普洱熟茶的毛料。也就是说，普洱熟茶由生茶脱胎而来。两天右。普洱茶杀青的度和时间控制：杀青是制作普洱茶必不可少的工艺，普洱茶闷仓后口感杀青的目的是抑制叶中酶的活性，普洱茶的杀青度为70度，杀青时间在5到7分。

普洱茶杀青杀到什么程度为宜

杀青，云南梦之巅普洱茶60万一饼普洱茶普洱茶香如何辨别是制茶过程中一个非常重要的工序，而普洱茶的特别之处在杀青环节就已经体现出来了。 对于绿茶，杀青的目的在于停止发酵。而普洱茶，杀青的目的则是为了抑制酶的活性。普洱茶杀青另一个重要因素就是杀青时间，普洱茶密封保存后它根据杀青的度、投叶多少、叶质量和含水量而定，昆明天顺祥普洱茶倘若杀青度在65℃，杀青时间就在20分右，如果时间过短，普洱茶新工艺茶底就会杀青不足，红梗红叶。

普洱茶饼制作步骤如下: 1、采茶，勐海班章 普洱茶当然是荞木，青饼原料是相当重要的。 2、将采会的茶分解，把老叶子去了。 3、杀青，非常重要，把水汽排除，火在70-80度会最好。在普洱茶制作的几道流程工序中，搓条工序非常重要，又叫做揉捻。目的是为了让杀青后的茶叶，用揉搓挤压产生的压力，破坏茶叶外皮细胞壁，释放部分果胶，使其卷曲形成条索形状。